שרון רוסטורף-זמיר, ילידת ישראל, החלה את דרכה כזמרת אופרה בדרום אפריקה, שם הופיעה במשך חמש עונות בתפקידים שונים בבתי האופרה של פרטוריה, קייפטאון ויוהנסבורג. ב-1990 הצטרפה כחברה לאופרה של פרנקפורט למשך ארבע עונות, ומלבד הופעותיה שם הופיעה באופרות ובקונצרטים ברחבי גרמניה, בפולין ובאיטליה.
ב-1993 הופיעה לראשונה בארה"ב ובבריטניה. היא גילמה תפקידים רבים בהפקות של האופרה הישראלית, בין היתר נורינה ב"דון פסקואלה" מאת דוניצטי, אולימפיה ב"סיפורי הופמן" מאת אופנבאך, ג´ילדה ב"ריגולטו" מאת ורדי, אדינה ב"שיקוי האהבה" מאת דוניצטי ועוד.
שרון רוסטורף-זמיר מופיעה גם ברפרטואר קונצרטי ואורטורי.
היא כבר הופיעה עם התזמורת הפילהרמונית הישראלית.