ניתאי ראך הוא מנצח זוכה פרסים יליד באר שבע. כיום אסיסטנט מנצח בתזמורת הקאמרית הישראלית ומנהלה האמנותי של תכנית ״פנטזיה״ של התזמורת. בשנת 2022 זכה בפרס הראשון ובפרס בחירת התזמורת בתחרות הניצוח הבינלאומית Wiener Schule בוינה באולם המוזיקפריין. בשנת 2024 זכה בפרס הראשון בתחרות הניצוח הבינלאומית ה-5 בפורטוגל עם Orquestra de Câmara de Cascais e Oeiras. באותה שנה זכה בפרס מיוחד בתחרות הניצוח הבינלאומית ברומניה ״יונל פרלאה״ מטעם בית האופרה והבלט ״אולג דנובסקי״ שברומניה. בשנת 2023 זכה בפרס השלישי בתחרות הניצוח הבינלאומית BMI שבבוקרשט. ניתאי זכה ב״חממת המנצחים״ של התזמורת הקאמרית הישראלית בשנת 2021 והתמנה לאסיסטנט מנצח. באותה שנה זכה בתחרות ״שרביט הזהב״ בשיתוף האקדמיה למוסיקה ע״ש בוכמן מהטה עם התזמורת הסימפונית חיפה. ניתאי הוא גם מלגאי של קרן התרבות אמריקה – ישראל. ניתאי בוגר תואר ראשון בניצוח תזמורות בבית הספר למוסיקה על שם בוכמן מהטה באוניברסיטת תל אביב, שם זכה למלגות הצטיינות ובמלגת ״קולטון״ היוקרתית למוסיקאים מצטיינים. ניצח על תזמורות והרכבים שונים בארץ ובעולם ביניהם התזמורת התזמורת הפילהרמונית טרגו מורש שברומניה, תזמורת הפילהרמוניה של אתונה, הסימפונית של פָּזַרְגִ'יק שבבולגריה, תזמורת "היידן" בוינה, התזמורת הסימפונית בוקרשט, תזמורת הפסטיבל הבין-לאומי לוניג'נה באיטליה, תזמורת האוניברסיטה הטכנית שבדזרדן, התזמורת הקאמרית של קשקאיש בפורטוגל, התזמורת הסימפונית ירושלים, התזמורת הסימפונית חיפה, אנסמבל המאה ה-21, סימפונט רעננה ועוד. הופיע עם אמנים בינלאומיים ביניהם אלנה בשקירובה, דניאל צ׳יובאנו, מריה פטרצ׳ה ועוד, כמו גם עם אמנים ישראליים ביניהם מירי מסיקה, יזהר אשדות, אסף אמדורסקי, גיא מזיג ועוד.